Streuselkuchen Vom Blech

Name: Streuselkuchen Vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 500 g Mehl; 250 g Butter; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 2 Eier; 200 ml Milch; 250 g Mehl; 150 g Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 4 Äpfel (geschält und gewürfelt); 1 TL Zimt; 2 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Süßspeisenküche

Ich liebe es, frische und saftige Kuchen zu backen, besonders wenn ich Gäste habe. Der Streuselkuchen vom Blech ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch den perfekten Mix aus Kaffeekränzchen und gemütlichen Abenden mit Freunden. Die Kombination aus fluffigem Teig und knusprigen Streuseln sorgt dafür, dass es auf jedem Tisch zum Highlight wird. Zudem lässt er sich wunderbar variieren, je nachdem, welche Früchte die Saison gerade bietet. Probiert es aus und überzeugt euch selbst!

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:19:27.039Z

Als ich das erste Mal Streuselkuchen vom Blech gebacken habe, war ich vollkommen begeistert von der einfachen Zubereitung und dem wunderbaren Geschmack. Ich entschied mich für Äpfel und Zimt als Füllung, was dem Kuchen eine besonders herbstliche Note verleiht. Der Trick liegt darin, die Äpfel vorher kurz zu dünsten, damit sie während des Backens wunderbar saftig bleiben.

Zusätzlich habe ich die Streusel mit etwas Vanillezucker verfeinert, was dem Kuchen eine subtile Süße gibt, die mit der Säure der Äpfel perfekt harmoniert. Ich empfehle, den Kuchen noch warm zu servieren, eventuell mit einer kleinen Portion Schlagsahne - ein Genuss!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Die Kombination из frischem Obst und knusprigen Streuseln
Einfach und schnell zuzubereiten für jede Gelegenheit
Perfekt für den Kaffeetisch oder als süßer Snack

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz und den Geschmack des Streuselkuchens. Besonders wichtig ist die Butter im Teig, denn sie sorgt für einen zarten, mürben Biskuit. Verwende hochwertige Butter für das beste Aroma und eine angenehm krümelige Textur. Margarine kann ersetzt werden, liefert aber möglicherweise nicht die gleiche Reichhaltigkeit.

Die Äpfel spielen eine zentrale Rolle in der Füllung. Säuerliche Sorten wie Granny Smith eignen sich hervorragend, da sie beim Backen nicht zu süß werden und einen tollen Kontrast zu den süßen Streuseln bieten. Du kannst die Äpfel auch durch andere Früchte, wie Birnen oder Kirschen, ersetzen – achte jedoch darauf, die Menge so anzupassen, dass die Füllung nicht zu feucht wird.

Tipps zum perfekten Backen

Bevor du den Teig in den Ofen gibst, ist es wichtig, die Backform gut zu fetten und eventuell mit Mehl auszustauben. So gelingt ein einfaches Lösen des Kuchens nach dem Backen. Verwende am besten eine rechteckige Backform, um die ideale Höhe für die Streusel zu erreichen und eine gleichmäßige Backzeit zu gewährleisten. Bei der Temperatur ist 180 °C ideal für eine goldbraune Kruste und ein saftiger Innenraum.

Achte darauf, den Kuchen nach 20-25 Minuten zu überprüfen. Wenn die Streusel eine goldene Farbe angenommen haben, decke den Kuchen mit einem Stück Alufolie ab, um ein Überbraunen zu vermeiden. Zusätzlich kannst du die Oberseite mit einem Holzstäbchen leicht anstechen; wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig gebacken.

Variationen und Aufbewahrung

Experimentiere mit verschiedenen Früchten je nach Saison. Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren bieten eine fruchtige Frische und lassen sich genauso gut kombinieren wie Steinfrüchte. Für eine winterliche Note kann Zimt oder Muskatnuss in die Streusel gemischt werden. Diese Aromen verleihen dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zu einem echten Highlight für die kalte Jahreszeit.

Der Streuselkuchen kann hervorragend aufbewahrt werden. Lagere ihn in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt. Du kannst den Kuchen auch einfrieren: Wickle ihn gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate haltbar. Zum Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder nochmals kurz im Ofen erwärmen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für den Streuselkuchen vom Blech benötigst:

Zutaten für den Teig

500 g Mehl
250 g Butter
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
2 Eier
200 ml Milch

Zutaten für die Streusel

250 g Mehl
150 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz

Zutaten für die Füllung

4 Äpfel (geschält und gewürfelt)
1 TL Zimt
2 EL Zucker

Stelle sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du anfängst zu backen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Kuchen zu backen:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180 °C vor. Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eier und Milch zu einem glatten Teig. Füge die weiche Butter hinzu und rühre weiter, bis alles gut vermischt ist.

Äpfel vorbereiten

Die gewürfelten Äpfel mit Zucker und Zimt vermengen und kurz in einer Pfanne dünsten, bis sie etwas weich sind.

Auflaufform füllen

Die Teigmasse gleichmäßig in eine gefettete Backform verteilen und die gedünsteten Äpfel darauf geben.

Streusel zubereiten

Für die Streusel das Mehl mit der Butter, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.

Backen

Die Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen und den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen kurz abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest.

Profi-Tipps

Verwende saisonales Obst für eine noch bessere Geschmacksnote. Vanilleeis oder Sahne passen hervorragend als Topping.

Serviervorschläge

Dieser Streuselkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Du kannst ihn sich über den Sonntagskaffee servieren oder bei einem gemütlichen Brunch anbieten. Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis passen perfekt dazu und runden das Geschmackserlebnis ab.

Eine weitere ansprechende Option ist, kleine Stücke des Kuchens in Muffinförmchen zu backen, sodass jeder Gast sein eigenes Stück hat. Diese Portionierung sorgt nicht nur für ein tolles Erscheinungsbild, sondern erleichtert auch das Servieren und Genießen bei Feiern oder Gartenpartys.

Zutatenanpassungen für besondere Diäten

Für eine glutenfreie Variante kannst du das Mehl einfach durch ein hochwertiges glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, dass du zusätzlich Xanthan hinzugefügt, um der Teigstruktur Stabilität zu verleihen. Dies ermöglicht eine ähnliche Konsistenz wie bei der herkömmlichen Version.

Wenn du den Zucker reduzieren oder eine gesündere Alternative verwenden möchtest, sind Honig oder Ahornsirup gute Optionen. Bedenke jedoch, dass beide flüssiger sind; daher kann es notwendig sein, die Milchmenge etwas zu reduzieren, um die Teigkonsistenz auszugleichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, du kannst Beeren oder Pfirsiche verwenden, je nach Saison.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Streuselkuchen kann gut eingefroren werden. Am besten in Stücke schneiden und portioniert einfrieren.

→ Wie kann ich die Streusel verbessern?

Du kannst Nüsse oder Haferflocken zu den Streuseln hinzufügen für eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack.