Knusprige Grill Süßkartoffeln Mit Paprika

Name: Knusprige Grill Süßkartoffeln Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 mittelgroße Süßkartoffeln; 2-3 Paprika (rot, gelb oder grün); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Knoblauchpulver

Hervorgehoben unter: Süßspeisenküche

Ich liebe es, mit Süßkartoffeln zu experimentieren, und dieses Rezept für knusprige Grill Süßkartoffeln mit Paprika wird schnell zu einem meiner Favoriten. Die Kombination aus der natürlichen Süße der Süßkartoffeln und der rauchigen Note vom Grill ist einfach unwiderstehlich. Die Paprika bringt zusätzlich Farbe und Geschmack hinein, während die knusprige Textur uns die perfekte Beilage zu jedem Grillabend bietet. Probiert es aus – es ist einfach zuzubereiten und wird Groß und Klein begeistern!

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T01:53:34.707Z

In der letzten Grill-Saison habe ich einige Variationen mit Gemüse ausprobiert, und diese grillierten Süßkartoffeln haben es mir besonders angetan. Die einzigartigen Aromen, die durch das Grillen entstehen, bringen die Süße der Kartoffeln wunderbar zur Geltung.

Besonders empfehlenswert ist es, die Süßkartoffeln etwa 10 Minuten in Wasser vorzukochen, bevor sie gegrillt werden. So werden sie innen schön weich, während sie außen herrlich knusprig werden. Kombiniert mit frischer Paprika ist das Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch ein Highlight.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die Kombination aus süßer und rauchiger Note
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillabende
Gesund und sättigend, ideal als Beilage oder Hauptgericht

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die richtige Zubereitung der Süßkartoffeln ist entscheidend für das Gelingen dieses Rezepts. Wenn du die Süßkartoffeln schälst, achte darauf, alle dunklen Stellen zu entfernen, da diese bitter schmecken können. Die Dicke der Scheiben sollte ungefähr 1 cm betragen, damit sie gleichmäßig garen. Zu dicke Scheiben benötigen länger zum Garwerden, während dünnere möglicherweise schneller verbrennen. Das Vorkochen in kochendem Wasser ist ein wichtiger Schritt, um die natürliche Süße zu intensivieren und die späteren Grillzeiten zu verkürzen.

Wenn du die vorbereiteten Süßkartoffeln nach dem Vorkochen abtropfen lässt, kann es hilfreich sein, sie auf einem Küchentuch auszubreiten, damit überschüssige Feuchtigkeit entweicht. Dies sorgt dafür, dass sie beim Grillen nicht dampfen, sondern schön knusprig werden. Ein weiterer Tipp ist, die Süßkartoffeln direkt nach dem Vorkochen mit etwas Olivenöl einzureiben, um das Ankleben am Grillrost zu verhindern.

Die Rolle der Paprika

Die Auswahl der Paprika beeinflusst nicht nur die Farbe, sondern auch den Geschmack des Gerichts. Süße Paprika, besonders rote, bringen eine natürliche Süße mit, die hervorragend mit der Süßkartoffel harmoniert. Für mehr Schärfe kannst du auch Jalapeños oder Peperoni hinzufügen, die dem Gericht einen spannenden Kick verleihen. Wenn du unterschiedliche Farben der Paprika wählst, wird dein Grillgericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend.

Beim Schneiden der Paprika sollte darauf geachtet werden, dass die Streifen gleichmäßig sind, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Du kannst die Paprikastreifen nach dem Schneiden auch für ein paar Minuten in kaltem Wasser einweichen, um die Süße zu verstärken. Dies ist besonders empfehlenswert, wenn du weniger süße Paprika verwendest. Der süße, leicht rauchige Geschmack der Paprika passt optimal zur karamellisierten Oberflächenschicht der gegrillten Süßkartoffeln.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für die knusprigen Grill Süßkartoffeln mit Paprika:

Zutaten

4 mittelgroße Süßkartoffeln
2-3 Paprika (rot, gelb oder grün)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Knoblauchpulver

Die Zutaten sind frisch und bringen viel Geschmack in dieses Gericht!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die knusprigen Grill Süßkartoffeln mit Paprika zuzubereiten:

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser etwa 10 Minuten vorkochen. Danach abtropfen lassen.

Paprika schneiden

Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

Marinieren

Die vorgekochten Süßkartoffelscheiben und die Paprikastreifen in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver gut vermengen.

Grillen

Die marinierten Gemüse auf einen Grillrost legen und bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren Sie die grillierten Süßkartoffeln heiß und genießen Sie die Kombination der Aromen!

Profi-Tipps

Wenn Sie die Süßkartoffeln besonders knusprig mögen, können Sie sie nach dem Vorkochen leicht einölen und direkt auf den Grill legen.

Variationen und Beilagen

Dieses Rezept bietet viele Möglichkeiten für kreative Variationen. Du könntest zum Beispiel zusätzliche Gewürze wie Kreuzkümmel oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Auch eine Prise Chili-Flocken kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen. Für eine ausgewogene Mahlzeit empfehle ich, die gegrillten Süßkartoffeln mit einem frischen Quinoasalat oder joghurtbasierten Dip zu servieren, der den Geschmack abrundet.

Wenn du eine vegane oder glutenfreie Variante ausprobieren möchtest, sind diese Süßkartoffeln leicht anpassbar. Serviere sie einfach als Hauptgericht mit einer Basis aus frischem Gemüse oder einem pflanzlichen Protein wie Kichererbsen oder Quinoa. So erhältst du nicht nur eine sättigende Mahlzeit, sondern auch eine wertvolle Nährstoffquelle.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Reste übrig hast, kannst du die gegrillten Süßkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, die Süßkartoffeln auf einem Backblech im Ofen bei 180 Grad Celsius für 10-15 Minuten zu erhitzen. So bleiben sie knusprig und gewinnen ihren guten Geschmack zurück, den sie direkt nach dem Grillen hatten.

Solltest du mehr zubereiten wollen, um sie für zukünftige Grillabende abzuholen, kannst du die rohen, marinierten Süßkartoffeln auch einfrieren. Lege sie einfach in einen gefrierfesten Beutel und lasse dabei die Luft heraus, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen solltest du sie über Nacht im Kühlschrank lagern und dann wie im Rezept beschrieben vorgehen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass du immer einen leichten Snack oder Beilage zur Hand hast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, das geht! Legen Sie die marinierten Süßkartoffeln und Paprika auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200°C für etwa 25-30 Minuten.

→ Welche anderen Gemüse kann ich hinzufügen?

Zucchini, Auberginen oder Zwiebeln eignen sich hervorragend für eine bunte Grillplatte.

→ Kann ich dieses Rezept auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln vorkochen und die Marinade ebenfalls vorbereiten. Am Grilltag einfach alles kombinieren und grillen.

→ Wie lange halten die Reste?

Im Kühlschrank können die Reste bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen und genießen!