Kalorienarme Ofen Hähnchenschenkel

Name: Kalorienarme Ofen Hähnchenschenkel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel (mit Haut); 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 1 Teelöffel getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: BalanceWerk

Ich liebe es, köstliche und gleichzeitig kalorienarme Gerichte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Diese Ofen Hähnchenschenkel sind nicht nur saftig und zart, sondern auch vollgepackt mit Aromen, die alle in der Familie begeistern. Durch das Garen im Ofen bleiben sie gesund, und die knusprige Haut verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine leckere Mahlzeit am Wochenende!

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:21:37.104Z

Als ich zum ersten Mal Ofen Hähnchenschenkel ausprobiert habe, war ich überwältigt von der einfachen Zubereitung und dem großartigen Geschmack. Ich verwende frische Kräuter und Gewürze, um die Aromen zu intensivieren, und das Ergebnis war einfach himmlisch. Durch die Ofenzubereitung bleiben die Hähnchenschenkel unglaublich saftig.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Haut in der letzten Backphase zu knusprig zu machen, indem ich die Temperatur für einige Minuten erhöhe. So erhält man eine perfekt goldene und knusprige Kruste, während das Fleisch innen zart bleibt. Diese Methode habe ich immer wieder angewendet, und sie funktioniert jedes Mal!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut
Leicht und kalorienarm, ideal für jede Diät
Einfach zuzubereiten und für die ganze Familie geeignet

Die perfekte Würze für Hähnchenschenkel

Die Wahl der richtigen Gewürze ist entscheidend für den Geschmack der Hähnchenschenkel. Paprikapulver verleiht dem Gericht eine angenehme rote Farbe und eine leichte Süße, während das Knoblauchpulver für eine aromatische Tiefe sorgt. Thymian, ein klassisches Kräutergewürz, ergänzt die Hähnchenschenkel ideal und bringt ein mediterranes Flair ins Spiel. Achten Sie darauf, die Gewürzmischung gründlich in die Haut einzureiben, sodass jeder Bissen voll von Geschmack ist.

Wenn Sie gerne experimentieren, können Sie auch andere Gewürze hinzufügen. Zum Beispiel passt Kreuzkümmel hervorragend zu Hähnchen und gibt ein wenig Schärfe. Für eine noch frischere Variante könnten Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano verwenden. Diese Kürzungen sind einfach und können je nach Belieben angepasst werden, um das Gericht zu personalisieren.

Optimales Backen für knusprige Haut

Das Backen der Hähnchenschenkel im Ofen ist eine großartige Methode, um sie zart und saftig zu halten. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf die richtige Temperatur eingestellt ist, um die Haut knusprig zu machen. Zu Beginn sollten die Hähnchenschenkel bei 200°C gebacken werden, um die inneren Säfte zu versiegeln. Die Temperatur zu erhöhen, um die letzten fünf Minuten auf 220°C zu bringen, ist eine einfache Technik, um eine perfekte knusprige Textur zu erzielen.

Überwachen Sie während des Backens die Hähnchenschenkel und drehen Sie diese gegebenenfalls, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn Sie eine Ofentemperatur mit Umluft verwenden, könnte die Backzeit etwas kürzer sein, sodass Sie nach 30-35 Minuten den Gargrad überprüfen sollten. Ein gutes Indiz für die fertiggebackenen Hähnchenschenkel ist, wenn die Haut goldbraun und knusprig ist sowie die Temperatur im Inneren 75°C erreicht.

Zutaten

Für die Hähnchenschenkel

4 Hähnchenschenkel (mit Haut)
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie die Hähnchenschenkel gründlich und tupfen Sie sie mit einem Küchentuch trocken.

Würzen der Hähnchenschenkel

In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenschenkel damit großzügig einreiben.

Backen

Die gewürzten Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten backen. In der letzten 5 Minute die Temperatur auf 220°C erhöhen, um die Haut knusprig zu machen.

Servieren

Lassen Sie die Hähnchenschenkel nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Ofen Hähnchenschenkel mit Ihren Lieblingsbeilagen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frisches Gemüse wie Karotten oder Zucchini mit in die Auflaufform geben und zusammen mit dem Hähnchen garen.

Variationen des Rezepts

Diese Hähnchenschenkel sind vielseitig und können mit einer Vielzahl von Aromen angepasst werden. Fügen Sie zum Beispiel Zitrone und Rosmarin für eine frische, fruchtige Variante hinzu. Mischen Sie den Zitronensaft in die Marinade und lassen Sie die Hähnchenschenkel mehrere Stunden marinieren, um ein intensiveres Aroma zu erzielen. Diese Zubereitung passt besonders gut zu Beilagen wie einem grünen Salat oder gegrilltem Gemüse.

Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce und Ingwer in die Marinade einarbeiten. Die Umwandlung der Gewürze eröffnet neue Geschmacksmöglichkeiten und erfreut jeden Gaumen. Servieren Sie die Hähnchenschenkel mit gebratenem Reis oder einer frischen Gurkensalat-Beilage für ein komplettes Gericht.

Aufbewahrung und Wiedereinführung

Um die Ofen Hähnchenschenkel aufzubewahren, lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar. Wenn Sie die Schenkel wieder aufwärmen möchten, können Sie sie einfach in den Ofen bei 180°C erhitzen. Dies sorgt dafür, dass die Haut wieder knusprig wird und das Fleisch saftig bleibt.

Falls Sie größere Mengen zubereiten, können Sie die Hähnchenschenkel auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Geschlossene Portionen können bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Lassen Sie die Schenkel vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen, um eine gleichmäßige Erwärmung sicherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept mit anderen Fleischsorten ausprobieren?

Ja, das Rezept lässt sich auch mit Hähnchenbrust oder Putenfleisch variieren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gekochte Hähnchenschenkel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Hähnchenschenkel marinieren?

Ja, mariniert in einem Mix aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen schmecken sie noch besser.

→ Wie warm sollte das Hähnchen innen sein?

Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C erreichen, um sicherzustellen, dass es gut durchgegart ist.