Streuselkuchen Ohne Ei

Name: Streuselkuchen Ohne Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Zucker; 125 g Margarine; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 ml pflanzliche Milch; 150 g Mehl; 75 g Zucker; 75 g Margarine; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Süßspeisenküche

Ich möchte mit euch mein Rezept für einen herrlichen Streuselkuchen ohne Ei teilen. Dieser Kuchen ist nicht nur super einfach zuzubereiten, sondern auch wunderbar saftig und knusprig zugleich. Die Kombination aus dem süßen Mürbeteig und den unverwechselbaren Streuseln macht ihn zu einem absoluten Highlight für jede Kaffeetafel. Besonders toll finde ich, dass er auch für Veganer geeignet ist und jeder ihn lieben wird, egal ob mit Obst oder pur. Lasst uns gemeinsam diesen köstlichen Kuchen backen!

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:49:09.249Z

Als ich angefangen habe, diesen Streuselkuchen ohne Ei zu backen, wusste ich noch nicht, wie gut er bei meinen Freunden ankommen würde. Es ist erstaunlich, wie man so leckeren Kuchen ganz ohne Eier zubereiten kann. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, aber dieses hier hat das perfekte Gleichgewicht zwischen Teig und Streuseln gefunden.

Ein wichtiger Tipp ist es, die Butter und den Zucker gut schaumig zu schlagen, bevor man die restlichen Zutaten hinzufügt. So entsteht eine luftigere Textur, die den Kuchen besonders köstlich macht. Das frische Aroma der Zimtstreusel verleiht dem Ganzen den letzten Schliff, den ich jedem empfehlen kann!

Warum du diesen Streuselkuchen lieben wirst
Saftiger und aromatischer Teig ohne Ei
Köstliche Zimtstreusel, die knusprig und süß sind
Schnelle Zubereitung – perfekt für einen spontanen Besuch

Die Rolle der Zutaten

Jede Zutat in diesem Streuselkuchen hat eine wichtige Funktion. Das Mehl bildet die Basis des Teigs und sorgt für die Struktur. Die Margarine sorgt nicht nur für einen angenehmen Buttergeschmack, sondern trägt auch zur feinen, krümeligen Konsistenz bei. Der Zucker bringt die Süße, während der Vanillezucker dem Kuchen eine aromatische Note verleiht, die ihn besonders lecker macht. Die pflanzliche Milch hilft, den Teig geschmeidig zu halten und sorgt dafür, dass der Kuchen schön saftig bleibt.

Das Backpulver ist ein wesentlicher Bestandteil, denn es sorgt dafür, dass der Teig schön aufgeht und eine luftige Konsistenz erhält. Eine Prise Salz ist ebenfalls wichtig, um die Aromen zu intensivieren und einen ausgewogenen Geschmack zu gewährleisten. Wer möchte, kann das gewöhnliche Mehl auch durch Dinkelmehl ersetzen, um eine etwas gesündere Variante zu erhalten, ohne den Geschmack zu beeinflussen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kneten des Teigs ist es wichtig, nicht zu viel zu arbeiten, da dies zu einer festen Konsistenz führen kann. Wenn du die Margarine und die trockenen Zutaten zu einer krümeligen Masse verarbeitest, achte darauf, dass die Stückchen nicht zu klein werden. Dies sorgt für die perfekte Textur im fertigen Kuchen. Die Verwendung von kalter Margarine kann helfen, das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Für die Streusel ist es ideal, die Zutaten mit den Fingerspitzen zu bearbeiten, um große Klumpen zu vermeiden. Du solltest die Streusel nach der Zubereitung etwas kühl stellen, bevor du sie auf den Kuchen gibst, denn das sorgt für zusätzliche Knusprigkeit beim Backen. Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch Nüsse oder Schokoladenstückchen in die Streusel mischen, um eine zusätzliche Geschmacksdimension zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für den Kuchen:

300 g Mehl
100 g Zucker
125 g Margarine
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
150 ml pflanzliche Milch

Für die Streusel:

150 g Mehl
75 g Zucker
75 g Margarine
1 TL Zimt

Diese einfachen Zutaten führen zu einem köstlichen Ergebnis!

Zubereitung

Bevor du mit dem Backen beginnst, folge diesen einfachen Schritten:

Teig zubereiten

Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, den Vanillezucker, das Backpulver und das Salz. Füge die Margarine hinzu und knete alles gut durch, bis die Masse krümelig wird. Gib anschließend die pflanzliche Milch dazu und vermische alles zu einem glatten Teig.

Streusel zubereiten

In einer separaten Schüssel mischst du die Zutaten für die Streusel: Mehl, Zucker, Margarine und Zimt. Knete alles mit den Händen, bis sich Streusel bilden.

Kuchen backen

Gib den Teig in eine gefettete Kuchenform und verteile die Streusel gleichmäßig darauf. Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

Lass den Kuchen etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest!

Profi-Tipps

Wenn du magst, kannst du auch frisches Obst wie Äpfel oder Beeren in den Teig geben, um zusätzliche Frische zu erhalten.

Aufbewahrung und Lagerung

Dieser Streuselkuchen bleibt in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Lass den Kuchen vollständig auskühlen und schneide ihn in Stücke, bevor du ihn in einem gefriergeeigneten Behälter aufbewahrst. So kannst du jederzeit ein Stück genießen, wenn der Kuchen nach Monaten noch im Gefrierfach lacht.

Zum Auftauen legst du den Kuchen am besten über Nacht in den Kühlschrank. Wenn du es eiliger hast, kannst du ihn auch direkt bei Raumtemperatur auftauen lassen. Achte darauf, dass du ihn nicht mit einer Folie abdeckst, um eine eventuelle Feuchtigkeitsbildung zu vermeiden, die die Streusel weich machen könnte.

Variationen und Serviervorschläge

Um den Geschmack zu variieren, kannst du frisches Obst wie Äpfel oder Beeren in den Teig einarbeiten. Dies gibt nicht nur eine fruchtige Note, sondern sorgt auch hin und wieder für eine schöne Feuchtigkeit. Wenn du mit Obst arbeitest, reduziere ein wenig die Menge an Zucker, um die Süße auszugleichen.

Ein weiteres schönes Servieridea ist, den Kuchen mit einer Schicht Puderzucker zu bestreuen, die ihm ein ansprechend elegantes Aussehen verleiht. Er eignet sich hervorragend für die Kaffeetafel oder als Dessert zu einer festlichen Gelegenheit. Du kannst ihn auch mit einer Kugel veganem Vanilleeis servieren, was eine köstliche Kombination ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Streuselkuchen auch glutenfrei machen?

Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Er bleibt in einem geschlossenen Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Margarine durch Öl ersetzen?

Ja, das ist möglich. Verwende dann etwas weniger Flüssigkeit im Teig.

→ Muss ich die Streusel immer mit Zimt machen?

Nein, du kannst die Streusel auch mit anderen Gewürzen wie Vanille oder Kakao variieren.