Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili-Flocken; 1 TL Zitronensaft; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Geborgene Küche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Chili-Flocken bringt eine wunderbare Schärfe in meine Speisen und ist einfach zuzubereiten. Die Kombination aus frischen Kräutern und der Würze von Chili macht sie perfekt für gegrilltes Fleisch oder einfach auf frisch gebackenem Brot. In nur wenigen Minuten habe ich eine exquisite Butter, die jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:31:37.975Z

Als ich zuletzt ein Grillfest veranstaltete, wollte ich meinen Gästen etwas Außergewöhnliches bieten. So kam ich auf die Idee, meine Kräuterbutter mit Chili-Flocken zu verfeinern. Die Kombination aus Kräutern und der pikanten Note des Chili hat nicht nur meinen Freunden, sondern auch mir unglaublich gut geschmeckt. Die zart schmelzende Butter und die verschiedenen Aromen harmonieren hervorragend miteinander.

Ein kleiner Tipp: Mische die Kräuter gut unter die Butter und lass sie mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen intensiv entfalten können. So erlangt die Kräuterbutter eine perfekte Konsistenz und ist bereit für die Verwendung. Diese einfache, aber schmackhafte Zubereitung hat sich schnell als mein Favorit etabliert!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Intensive Aromen von frischen Kräutern und würzigen Chili-Flocken
Einfach zu machen und perfekt für jede Art von Grillfest
Vielseitig einsetzbar – ideal zu Fleisch, Fisch oder Gemüse

Die Auswahl der Kräuter

Bei der Zubereitung dieser Kräuterbutter ist die Auswahl der frischen Kräuter entscheidend für den Geschmack. Petersilie und Schnittlauch sind klassische Optionen, die eine milde Frische bieten. Falls Sie etwas anderes ausprobieren möchten, können Sie auch frische Thymianblätter oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter bringen jeweils ihre eigenen Aromen mit, die Ihrer Butter eine persönliche Note verleihen.

Egal, für welche Kräuter Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass sie frisch sind. Verwenden Sie am besten Kräuter, die Sie kürzlich gekauft oder selbst geerntet haben, da sie mehr Aroma und Geschmack bieten. Vergessen Sie nicht, die Kräuter gründlich zu waschen und sie gut abzutrocknen, um überflüssige Feuchtigkeit, die die Konsistenz der Butter beeinflussen könnte, zu vermeiden.

Die richtige Konsistenz

Die Konsistenz der Kräuterbutter ist ein wichtiges Merkmal, das häufig übersehen wird. Achten Sie darauf, die Butter nicht zu lange zu schlagen, da sie sonst zu luftig und schwer werden kann. Die perfekte Kräuterbutter sollte cremig und geschmeidig sein, sodass sie sich leicht auf Brot streichen lässt, ohne dabei hart zu sein. Eine gute Regel ist, die Mischung so lange zu verrühren, bis sie homogen und glänzend ist.

Falls Ihre Butter nach dem Kühlen zu fest ist, können Sie sie mit einem kleinen Fleischklopfer oder einer Löffelrückseite leicht auflockern. Wenn die Konsistenz jedoch zu weich ist, können Sie die Mischung für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, um sie fester werden zu lassen, besonders wenn Sie vorhaben, sie in Scheiben zu schneiden.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250 g weiche Butter
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili-Flocken
1 TL Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Diese Zutaten geben der Kräuterbutter ihren einzigartigen Charakter.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Zutaten vermengen

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handmixer gut umrühren. Anschließend die gehackten Kräuter, Chili-Flocken, Zitronensaft und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.

Abschmecken

Probieren Sie die Mischung und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Fügen Sie eventuell mehr Chili-Flocken für eine schärfere Variante hinzu.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird. Idealerweise mindestens eine Stunde kühlen.

Die Kräuterbutter kann gleich serviert oder in den Kühlschrank für spätere Verwendung gelegt werden.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kräuter nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Auch eine Zugabe von zerdrücktem Knoblauch kann der Butter eine aromatische Tiefe verleihen.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter lässt sich wunderbar variieren. Wenn Sie gerne experimentieren, fügen Sie zusätzlich geriebenen Parmesan oder Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um der Butter eine nussige Note zu verleihen. Diese Zutaten ergänzen die frischen Kräuter perfekt und schaffen eine ganz neue Geschmacksdimension, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt.

Für eine etwas rauchigere Note können Sie geräucherte Paprika oder ein paar Tropfen Flüssigrauch hinzufügen. Diese Aromen erinnern an Grillabende und bringen ein Sommerfeeling in Ihre Küche, selbst in den kalten Monaten. Spielen Sie mit der Spielart, um die Kombination zu finden, die Ihnen am besten schmeckt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Kräuterbutter zu bewahren, ist die richtige Lagerung entscheidend. Wickeln Sie die Butter gut in Frischhaltefolie oder lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie hält sich dort bis zu zwei Wochen, ohne an Geschmack zu verlieren. Nutzen Sie geeignete Behälter, die Sie nach Benutzung leicht wieder verschließen können.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten, können Sie die Kräuterbutter auch einfrieren. Teilen Sie sie in Portionen und wickeln Sie diese fest in Frischhaltefolie ein. Auf diese Weise können Sie die Butter bis zu drei Monate lagern. Zum Auftauen legen Sie einfach die benötigte Menge in den Kühlschrank, bis sie weich ist. So haben Sie jederzeit eine leckere, aromatische Zutat zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank kann die Kräuterbutter bis zu 2 Wochen aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können jede gewünschte Kräuterkombination verwenden, z. B. Basilikum oder Thymian.

→ Wie kann ich die Butter einfrieren?

Wickeln Sie die Kräuterbutter in Frischhaltefolie und frieren Sie sie ein. So bleibt sie bis zu 3 Monate haltbar.

→ Ist die Butter vegan?

Diese Kräuterbutter ist nicht vegan, da sie auf normaler Butter basiert. Sie können jedoch pflanzliche Margarine verwenden.