Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Zitronen Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 Zitrone, Saft und Schale; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL frischer Thymian; 1 TL frischer Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Paprika, gewürfelt; 200 g grüne Bohnen, frisch oder gefroren

Hervorgehoben unter: BalanceWerk

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zu kreieren, die sowohl leicht als auch geschmackvoll sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Zitronen und Kräutern ist ein perfektes Beispiel dafür. Die frischen Aromen der Kräuter, kombiniert mit dem zitronigen Touch, machen dieses Gericht zu einem absoluten Genuss. Egal, ob ich es für ein schnelles Abendessen oder eine Mahlzeit unter der Woche zubereite, die Zubereitungszeit ist minimal und der Geschmack ist umso beeindruckender. Lass dich inspirieren und entdecke, wie gesund essen auch lecker sein kann!

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T05:13:35.166Z

Als ich zum ersten Mal diese kalorienarme Hähnchenpfanne ausprobierte, war ich überrascht, wie einfach sie zuzubereiten ist. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich ein köstliches Gericht zaubern, das perfekt für meine gesunde Ernährung ist. Ich verwende frisches Hähnchenfilet, das saftig bleibt, während es in der Pfanne brät.

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Das Marinieren des Hähnchens in Zitronensaft und frischen Kräutern verbessert nicht nur den Geschmack, sondern macht das Fleisch auch zarter. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern überzeugt auch meine Familie, die es begeistert annimmt. Probier es aus!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter und Zitrone für ein leichtes Aroma
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für hektische Tage
Gesund und kalorienarm, ohne auf den Geschmack zu verzichten

Die Rolle der Kräuter und Zitrone

Die Verwendung von frischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin verleiht dieser Hähnchenpfanne nicht nur ein köstliches Aroma, sondern sorgt auch für gesundheitliche Vorteile. Thymian hat antimikrobielle Eigenschaften, während Rosmarin entzündungshemmend wirken kann. Diese Kräuter intensivieren den Geschmack des Hähnchens und machen es zu einer aromatischen Delikatesse.

Der Saft und die Schale der Zitrone tragen nicht nur zur Frische bei, sondern helfen auch, das Hähnchen zart zu halten. Zitrusfrüchte haben die Fähigkeit, das Fleisch zu marinieren und ihm einen saftigen Biss zu verleihen. Achte darauf, die Zitrone vor dem Auspressen gut zu rollen, um den Saft leichter herauszubekommen.

Tipps für die Zubereitung

Ein wichtiger Schritt ist das Anbraten des Hähnchens. Stelle sicher, dass die Pfanne gut vorgeheizt ist, um eine schöne goldene Kruste zu erzeugen. Wenn das Hähnchen zu früh gewendet wird, könnte es an der Pfanne haften bleiben. Ein schöner Hinweis ist, dass das Fleisch sich leicht lösen sollte, wenn es bereit zum Wenden ist – etwa nach 5–7 Minuten.

Um die Paprika und grünen Bohnen optimal zuzubereiten, ist es wichtig, die Röstzeit nicht zu überschreiten. Wenn das Gemüse zu lange in der Pfanne bleibt, verliert es seine frische Textur und wird matschig. Ein silberglänzendes Aussehen und eine leuchtende Farbe sind Anzeichen dafür, dass das Gemüse perfekt ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für eine köstliche kalorienarme Hähnchenpfanne:

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
1 Zitrone, Saft und Schale
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Thymian
1 TL frischer Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Paprika, gewürfelt
200 g grüne Bohnen, frisch oder gefroren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung dieser Hähnchenpfanne:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten stehen lassen.

Hähnchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen hinzugeben. Etwa 5–7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.

Gemüse zubereiten

In derselben Pfanne die Paprika und die grünen Bohnen hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Servieren

Das Hähnchen auf einem Teller anrichten und das Gemüse danebenlegen. Mit frischen Kräutern garnieren.

Serviere diese köstliche Hähnchenpfanne heiß und genieße die Aromen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du das Gemüse nach Belieben variieren und weitere Kräuter hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Falls du etwas Abwechslung suchst, kannst du die grünen Bohnen durch Zucchini oder Brokkoli ersetzen. Diese Gemüsesorten bieten nicht nur unterschiedliche Texturen, sondern auch eigene, leckere Aromen, die wunderbar mit der Zitronen-Kräuter-Marinade harmonieren.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du einen Teelöffel Paprikapulver oder Kreuzkümmel zu deiner Marinade hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine warme Tiefe, ohne die Leichtigkeit der Aromen zu beeinträchtigen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen bleibt zart und die Aromen entwickeln sich weiter. Beim Aufwärmen empfehle ich, es sanft in der Mikrowelle zu erwärmen, um das Fleisch nicht auszutrocknen.

Du kannst das übrig gebliebene Hähnchen auch in einem Salat oder als Füllung für Wraps verwenden. Einfach klein schneiden und mit frischem Gemüse sowie einem Joghurt-Dressing kombinieren, um ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst das marinierte Hähnchen auch im Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten backen.

→ Wie kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ersetze das Hähnchen durch Tofu oder eine Spitzkohl-Sorte wie Zucchini.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst das Hähnchen im Voraus marinieren und das Gemüse vorbereiten, um Zeit zu sparen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist es bis zu 2 Tage haltbar. Einfach aufwärmen, bevor du es servierst.