Coole Rezepte für schnelle Feierabende

Name: Coole Rezepte für schnelle Feierabende
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Hähnchenbrustfilet; 200g Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 150g Kirschtomaten; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprika edelsüß; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Husch-Husch Küche

Ich liebe es, nach einem langen Arbeitstag in der Küche zu stehen und schnell etwas Leckeres zu zaubern. Diese Rezepte sind für stressfreie Feierabende perfekt, da sie nicht nur schnell zubereitet sind, sondern auch den Gaumen erfreuen. Ich habe viele verschiedene Zutaten ausprobiert und Kombinationen geschaffen, die sowohl einfach als auch köstlich sind. Lass dich von diesen tollen Ideen inspirieren, um die Zeit mit Freunden und Familie zu genießen, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Erstellt von

Kristin Albers

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T07:37:12.868Z

In meiner Kochreise habe ich gelernt, dass einfache Rezepte oft die besten sind. Eines Abends entschied ich mich, ein paar neue Varianten von Feierabendgerichten auszuprobieren, und die Ergebnisse waren fantastisch. Dabei habe ich besonderen Wert auf frische Zutaten und schnelle Zubereitung gelegt.

Eine meiner Entdeckungen war die Verwendung von Gewürzen, um alltägliche Gerichte aufzupeppen. Ich fand, dass ein Hauch von Rauchpaprika oder frischem Basilikum die Aromen intensiviert und etwas Einzigartiges schafft. Es macht den Unterschied, und ich kann es kaum erwarten, diese Rezepte mit meinen Freunden zu teilen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnell und einfach zubereitet für stressfreie Abende
Vielseitige Zutaten für verschiedene Geschmäcker
Perfekt für gesellige Abende mit Freunden oder der Familie

Die Rolle der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieser schnellen Feierabendplatte. Hähnchenbrustfilet ist nicht nur mager, sondern lässt sich auch schnell garen, während die Paprika und Zucchini frische Aromen und eine schöne Farbkombination bieten. Kirschtomaten bringen eine süßliche Note, die in Kombination mit dem Knoblauch für eine herzhafte Basis sorgt. Du kannst auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten verwenden, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen.

Das Olivenöl ist nicht nur zum Braten da, sondern trägt auch zu einer schönen Röstnote bei, die dem gesamten Gericht Tiefe verleiht. Achte darauf, das Öl gut zu erhitzen, bevor du das Hähnchen hinzufügst. So erhältst du eine köstliche, goldbraune Kruste. Ein leichtes Würzen mit edelsüßem Paprika bringt zusätzliche Komplexität in die Aromen, während frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie am Ende einen erfrischenden Akzent setzen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, schneide die Stücke in ähnliche Größen, etwa 2-3 cm groß. Während des Anbratens ist es wichtig, die Pfanne nicht zu überladen, da das Fleisch sonst dämpft, anstatt schön braun zu werden. Bei mittlerer bis hoher Hitze brate das Hähnchen etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist und sich leicht vom Pfannenboden löst. Wenn du einen Spritzschutz verwendest, kannst du die Spritzer beim Braten minimieren.

Das Hinzufügen des Gemüses sollte erst erfolgen, når das Hähnchen fast gar ist. So bleibt das Gemüse knackig und entwickelt gleichzeitig seinen natürlichen Geschmack durch die Röststoffe im Pfannenboden. Achte darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart und nicht anbrennt. Nach 5-7 Minuten sollten die Paprika und Zucchini zart, aber noch bissfest sein. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du auch einen Hauch von Chili oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses Rezept benötigst:

Zutaten für die schnelle Feierabendplatte

250g Hähnchenbrustfilet
200g Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
150g Kirschtomaten
2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 TL Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Feierabendplatte:

Hähnchen braten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis es goldbraun ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Gemüse schneiden

Paprika, Zucchini und Kirschtomaten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken.

Gemüse hinzufügen

Das geschnittene Gemüse und den Knoblauch zum Hähnchen in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Servieren

Die Mischung auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren und genießen!

Optional kannst du auch etwas Reis oder Brot dazu servieren.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Feta-Käse für mehr Geschmack hinzu.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die Feierabendplatte im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Achte darauf, das Gericht vor dem Kühlen auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen. Wenn du es wieder aufwärmen möchtest, mache dies vorsichtig in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, um ein erneutes Austrocknen des Hähnchens zu vermeiden.

Die Feierabendplatte eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Du kannst das Hähnchen und Gemüse im Voraus zubereiten und portionsweise in den Kühlschrank stellen. So hast du jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit parat. Füge einfach frische Kräuter und etwas Zitronensaft hinzu, um das Gericht aufzufrischen, bevor du es servierst.

Variationen ausprobieren

Für einen mediterranen Touch kannst du Feta-Käse und schwarze Oliven hinzufügen, die das Aroma intensivieren und das Gericht besonders machen. Eine Beigabe von Olivenöl und Balsamico-Essig als Dressing fördert die Geschmackstiefe und macht die Platte zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Wenn du auf der Suche nach einer vegetarischen Variante bist, tausche das Hähnchen einfach gegen Tofu oder Kichererbsen aus. Diese Proteinquellen lassen sich ebenfalls schnell zubereiten und nehmen die Aromen der Gewürze und des Gemüses wunderbar auf. Denke daran, den Tofu gut zu pressen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, bevor du ihn anbrätst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch Tofu oder mehr Gemüse.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Das Gericht bleibt bis zu 2 Tage frisch im Kühlschrank, solange es gut abgedeckt ist.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die einzelnen Zutaten im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein frischer Salat oder Reis passen hervorragend als Beilage.